Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Marshmallow Jambu Kristal Afkir (Psidium guajava Varr. Kristal) Dengan Perlakuan Penambahan Gelatin dan Putih Telur. Sinta. J. Sci. Tech. and Agric. 2023;4(1):81-92. doi:10.37638/sinta.4.1.81-92