2023. Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Marshmallow Jambu Kristal Afkir (Psidium guajava Varr. Kristal) Dengan Perlakuan Penambahan Gelatin dan Putih Telur. SINTA Journal (Science, Technology, and Agricultural). 4, 1 (Jun. 2023), 81–92. DOI:https://doi.org/10.37638/sinta.4.1.81-92.