Pelatihan Pembuatan Minuman Kalamansi Telang
DOI:
https://doi.org/10.37638/padamunegeri.v4i1.570Abstract
Tujuan dari pelatihan pembuatan minuman kalamansi telang adalah memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada kelompok masyarakat yang tergabung dalam Kelompok Wanita Tani, UP3HP dan IKM di wilayah kerja Balai Penyuluhan Pertanian Selebar supaya mampu melakukan diversifikasi produk olahan jeruk kalamansi. Diharapkan dari kegiatan ini kelompok masyarakat tersebut dapat meraih ceruk pasar baru dari olahan jeruk kalamansi.
Metode pelatihan dilakukan melalui pemaparan materi dan teknik pengolahan jeruk kalamansi, dilanjutkan dengan praktik pembuatan minuman kalamansi telang beserta pengemasannya serta tanya jawab seputar produk kalamansi telang.
Hasil kegiatan menunjukkan Kelompok Wanita Tani, UP3HP dan IKM yang mengikuti pelatihan memahami dan mampu memproduksi minuman kalamansi telang secara baik.
Kata Kunci: Pelatihan, Jeruk Kalamansi, Bunga Telang
References
Faridy, Najihatul, Nuraini Nuraini, Allif Syahputra Bania, and Chairuddin Chairuddin. 2022. Pelatihan Pembuatan Teh Celup Bunga Telang Sebagai Suplemen Daya Tahan Tubuh. DedikasiMU : Journal of Community Service 4(3):297–304.
Hasibuan, M. 2009.Manajemen Sumber Daya Manusia.Jakarta: Bumi Aksara.
Herlina, Herlina. 2021. “Penetapan Kadar Vitamin C Pada Minuman Infused Water Dari Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia s.), Jeruk Lemon (Citrus Lemon) Dan Jeruk Kalamansi (Citrofortunella microcarpa).”
Jurnal Ilmiah Pharmacy 8(2):45–54.
Kurniawan, R. dan Amri Jahi. 2005. Kompetensi Penyuluh Pertanian Di Tujuh Kecamatan Di Kabupaten Bekasi, Jawa Barat. Jurnal Penyuluhan. 1 (1) : 2-6
Marpaung, Abdullah Muzi. 2020. Tinjauan Manfaat Bunga Telang (Clitoria Ternatea l.) Bagi Kesehatan Manusia. Journal of Functional Food and Nutraceutical 1(2):47–69.
Maryanti, Evi, Dyah Fitriani, and Nori Wirahmi. 2018. Penerapan Teknologi Ekstraksi Fasa Cair-Gas Pada Pengembangan Produk Berbasis Jeruk Kalamansi. Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan Dan Penerapan IPTEKS 16(2):167-174.
Sari, Delia Komala, and Dwi Dominica. 2022. Evaluasi Uji Hedonik Dan Uji Ph Sediaan Permen Jelly Jeruk Kalamansi (Citrofortunella microcarpa). Journal of Pharmaceutical And Sciences 5(2):181–86.
