Formulation of Effervescent Granule Telang Flower Essense (Clitoria Ternate L.) and Rimau Gerga Lebong Orange (Citrus Nobilis) as a Health Drink
DOI:
https://doi.org/10.37638/sinta.5.1.83-92Abstract
Butterfly pea flowers (Clitoria ternatea L.) contain chemicals, namely anthocyanin flavanoids, which are a subclass of water-soluble flavanoids and are responsible for the color of the flowers. RGL oranges (Citrus nobilis) are a high source of vitamin C which is effective as an antioxidant which can neutralize free radicals. Effervescent granules have high solubility in water making them very easily absorbed and contain carbonates which provide a fresh taste sensation. The aim of making effervescent granules is to find out whether butterfly pea flower essence with RGL oranges can be formulated into effervescent granules and meet the effervescent granule test requirements. Butterfly pea flower essence with RGL orange is formulated with varying concentrations of butterfly pea flower, namely 100; 150; 200 pieces. Effervescent granules are formulated using the dry granulation method. The results of research on making effervescent granules in organoleptic tests have different colors, effervescent granule flow time 1.31 - 1.36 seconds, angle of repose 27° - 29°, water content 1.5 - 1.7%, dissolving time 27.39 – 36.8, all of these tests meet the requirements of the effervescent granule test, granule pH 5.17 – 5.52 which tends to be acidic, this condition is influenced by the addition of RGL butterfly pea flower and orange juice, based on the hedonic test the most preferred formula is F III .
References
Angriani, L. (2019). Potensi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternatea) Sebagai Pewarna Alami Lokal Pada Berbagai Industri Pangan. Canrea Journal, 2(1).
Buckle, K. ., Edwards, R. ., Fleet, G. ., & Wootton, M. (2007). Ilmu Pangan (Food Science). UI-Press.
Budiasih, K. S. (2017). Kajian potensi farmakologis bunga telang (Clitoria ternatea). Jurdik, 4, 201–206.
Burhan, L., Yamlean, P. V. Y., & Supriati, H. S. (2012). Formulasi Sediaan Granul Effervescent Sari Buah Sirsak ( Annona muricata L ). Pharmacon, 1, 72–78.
Dewi, R., Iskandarsyah, I., & Octarina, D. (2014). Tablet Effervescent Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) dengan variasi Kadar Pemanis Aspartam. Pharmaceutical Sciences and Research, 1(2), 116–133.
Egeten, K. R., Yamlean, P. V. Y., & Supriati, H. S. (2016). Formulasi Dan Pengujian Sediaan Granul Effervescent Sari Buah Nanas (Ananas comosus L . ( Merr .)). Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi, 5(3), 1–6.
Lestari, P. M., Radjab, N. S., & Octaviani, A. (2014). Formulasi dan Evaluasi Fisik Granul Effervescent Sari Buah Naga (Hylocereus undatus). Farmasains, 2(4).
Mikasari, W., Hidayat, T., & Ivanti, L. (2015). Mutu Organoleptik Dan Nilai Tambah Sari Buah Jeruk Rimau Gerga Lebong (Citrus nobilis) Berbulir Dengan Ekstraki Dan Penambahan Perwarna. Jurnal Argoindustri, 5(2), 75–84.
Nursanty, R. P., Subaidah, W. A., Muliasari, H., Juliantoni, Y., & Hajrin, W. (2022). Pengaruh Variasi Konsentrasi Asam Sitrat dan Natrium Bikarbonat Terhadap Sifat Fisik Granul Effervescent Sari Buah Duwet (Syzygim cumini L.). Majalah Farmasi Dan Farmakologi, 26(1), 38–43.
Praponco, H. (2019). Formulasi Dan Uji Sifat Fisik Sediaan Tablet Effervescent Kombinasi Ekstrak Kopi (Coffea Sp) Dan Kayu Manis (Cinnamomum burmani) Dengan Variasi Asam Sitrat Sebagai Sumber Asam. Politeknik Harapan Bersama Tegal.
Pratimasari, D., & Lindawati, N. Y. (2018). Optimasi Zat Warna Bunga Telang (Clitoria ternatea) Sebagai Pewarna Alami Pada Sirup Paracetamol. Jurnal Ilmiah Manuntung, 4(2), 89–97.
Purba, E. C. (2020). Kembang Telang ( Clitoria ternatea L .): Pemanfaatan dan Bioaktivitas. Jurnal Edu Mat Sains, 4(2), 111–124.
Putri, N. M., Slamet, N. S., Wicita, P. S., & Imran, A. K. (2021). Granul Effervescent Kombinasi Bunga Telang (Clitoria ternatea) Dan Jeruk Kalamansi (Citrus microcarpa) Sebagai Alternatif Minuman Kesehatan (Effervescent Granule From Combination Of Telang Flower (Clitoria Ternatea) And Kalamansi Orange (Citrus microcarpa. Journal of Experimental and Clinical Pharmacy, 1(1), 35–42.
Purwaniati, P., Arif, A. R., & Yuliantini, A. (2020). Analisis Kadar Antosianin Total Pada Sediaan Bunga Telang (Clitoria ternatea) Dengan Metode pH Diferensial Menggunakan Spektrofotometri Visible. Jurnal Farmagazine, VII(1), 18–23.
Ramadhani, N., Novianti, Y., Samudra, A. G., Bengkulu, U., Limun, K., Tinggi, S., & Bengkulu, K. A. (2022). Analisis Penetapan Kadar Flavonoid Total Sari Jeruk Gerga Lebong (Citrus nobilis L) Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis. Bengcoolen Journl Of Pharmacy, 2.
Suhesti, T. S., Warsinah, Pratiwi, H., Pudjastuti, B., & Hendra, T. (2021). Formulasi Sediaan Effervescen Ektrak Etanol Kembang Telang (Clitoria ternatea L) Sebagai Antioksidan. Pendidikan Seminar Nasional Dan Call For Papers, 117–121.
Surahman, D. N., Apriliyadi, E. K., Astro, H. M., & Rahman, T. (2016). Pengembangan komoditas jeruk gerga sebagai upaya meningkatkan inovasi melalui pemanfaatan teknologi tepat guna di Kabupaten Rejang Lebong. Prosiding Konferensi Dan Seminar Nasional Teknologi Tepat Guna.
Tanjung, Y. P., & Puspitasari, I. (2019). Formulasi dan Evaluasi Fisik Tablet Effervescent Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.). Jurnal Unpad Farmaka, 17(1), 1–14.
Tsa’adiyah, H. (2011). Mutu Fisik Sediaan Granul Effervescent Ekstrak Buah Tomat ( Lycopersicon esculentum Mill ).
Voight, R. (1995). Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Gadjah Mada University Press
